Región: Emilia Romagna

Uva: 100% Sangiovese

Vinificación: Se seleccionan cuidadosamente las uvas Sangiovese se despalillan y se trituran suavemente en tanques de acero con levadura seleccionada. La maceración es durante 3 semanas. La fermentación se va disminuyendo hasta que alcanza el equilibrio natural de azúcar y alcohol. El vino se envejece en depósitos de hormigón durante 6 meses y luego se embotella. La clasificación de los racimos comienza en la viña: sólo lo mejor de ellos dará después de un largo proceso de secado y una cuidada vinificación

Guarda: 5 años

Cosecha: 2019

Grados de Alcohol: 14.5%

Temperatura de servicio: entre los 16°C y 18° C

Vista: Color carmesí rojo intenso

Nariz: Un perfil de cereza roja ciruela seca chocolate y café Boca: Taninos finos paso untuoso y final largo y goloso

Maridaje: Carne guisada goulasch ciervo asado y queso curado