Poggio al Veneto Brunello di Montalcino DOCG Riserva- Biologico

Región: Toscana, Montalcino

Uva: Sangiovese

Vinificación: Las fermentaciones se realizan por separado para optimizar la selección de las diferentes zonas del viñedo. Durante la maceración, que dura entre 20 y 25 días, se realizan remontados diarios y largos delestages. La fermentación maloláctica se realizó en cemento. Crianza de 3 años en barricas de roble Allier (Francia) y Eslavonia de 25 y 75 hl. Tras el embotellado, se realiza una crianza en botella de aproximadamente 2 años y medio en ambientes climatizados.

Guarda: 14 años

Cosecha: 2016

Grados de Alcohol: 15°

Temperatura de servicio: 18°C

Vista: Rojo rubí intenso.

Nariz: Notas intensas y amplias de pequeños frutos negros, mermelada y matices especiados y tostados.

Boca: Potente y elegante, presenta una textura tánica suave y envolvente. Un vino equilibrado que termina con un final muy persistente.

Maridaje: Platillos robustos como carnes rojas, caza (como jabalí o pato), cordero y cerdo asados. También es excelente con quesos maduros y pastas intensas como las que llevan ragú o salsa de trufa y champiñones.