Gavi DOCG

Región: Piemonte

Uva: 100% Cortese

Vinificación: Período de contacto con la piel 24 horas a baja temperatura. Periodo de fermentación 10 días en depósitos de acero a baja temperatura. Crianza de 4 meses en su propia levadura

Guarda: 3 años

Cosecha: 2019

Grados de Alcohol: 13%

Temperatura de servicio: 8° C

Vista: A la vista es un vino amarillo paja con delicados reflejos verdosos

Nariz: En nariz se perciben de manera franca los aromas a manzanas peras duraznos y albaricoques con posibles notas cítricas y frutos secos como almendras y avellanas

Presenta fragancias florales de jazmín y margaritas. con la evolución Gavi a menudo adquiere más notas minerales que recuerdan a las rocas calizas

Boca: En boca es un vino delicado elegante suave con un retrogusto amable que evoca una extrema delicadeza y un gran equilibrio

Maridaje: Ideal para acompañar risotto con crema de Gambas espaguetis con almejas y calabacines ravioles con ricotta y espinacas pasta con pesto genovés cappelletti en caldo conejo con hierbas besugo en costra de patata espagueti con ragú de pez espada blanco bacalao y garbanzos