Grappa di Chianti Classico Riserva Rocca delle Macie

Región: Toscana

Uva: Del orujo de Chianti Classico (Sangiovese)

Método de elaboración: El orujo de Sangiovese se destila fresco, inmediatamente después del trasiego. De la antigua destilería DOMENIS 1898 en Cividale del Friuli. La planta de destilación es artesanal, la presión favorece la extracción de los mejores aromas que se componen en el orujo, estos son seleccionado y concentrados, al final se condensan a través de bobinas enfriadas por agua 18 meses en barricas de roble francés de grano extrafino y tostado medio. Un cuidado refinamiento en acero inoxidable, antes del embotellado. Se realiza la graduación alcohólica, con dilución con agua y frío, se filtra a una temperatura que garantice la conservación del componente aromático. La graduación alcohólica de 45° se adapta bien a esta grapa que es muy suave e intensamente aromática.

Guarda: N/A

Cosecha: S/C

Grados de Alcohol: 45°

Temperatura de servicio: De 10°C a 12°C

Vista: Grappa cristalina de color ámbar intenso.

Nariz: Aroma intenso con notas florales y frutales.

Boca: Grappa suave con aromas frutales acompañada de vainilla y regaliz. Final especiado persistente.

Maridaje: Recomendación del enólogo. Servir en copas pequeñas de cristal en forma de tulipán a una temperatura de 10/12 °C, excelente después de una comida,