PREVENTA Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015

Región: Veneto

Uva: 80% Corvina Veronese y 20% Rondinella

Vinificación: : Las uvas se secan en “fruttaios” secaderos tradicionales sin forzar los controles de temperatura o humedad. Luego reposan sobre bastidores de bamboo por 120 días y son aplastadas a principios de enero. Tiene un envejecimiento durante 7 años en barriles de roble de Eslavonia de 50-100 hectolitros y una maduración en botella al menos de 1 año.

Guarda: 10 años

Cosecha: 2015

Grados de Alcohol: 15º

Temperatura de servicio: Entre los 18°C y 20° C

Vista: De color rojo intenso con reflejos granates

Nariz: La nariz está marcada por notas típicas de ciruela cereza y colmenilla seguidas de hojas de té regaliz y especias

Boca: En boca revela matices de frutos rojos endulzados por suaves notas especiadas en perfecto equilibrio con la acidez y los taninos Maridaje: Carnes quesos queso curado cerdo. Con este gran vino es mejor evitar alimentos demasiado delicados como algunas carnes blancas pescado y verduras. Este vino es un excelente acompañante de los quesos añejos carne de caza legumbres salsa de carne pasta al huevo y en general platos con un sabor intenso