Roccato, Toscana IGT

Región: Toscana

Uva: 100% Cabernet Sauvignon

Vinificación: Las uvas son seleccionadas a mano dentro de una de las mejores zonas del viñedo de la finca Le Macìe en Castellina in Chianti “Viñedo Poggio alle Pecchie”. 100% Cabernet Sauvignon plantado en el 1996. Después de 10 días de fermentación el vino pasa por 15 días de maceración postfermentativa y luego se trasiega en depósitos de hormigón para la fermentación maloláctica. 18 meses en barricas francesas de Allier región 50% nuevo seguido de al menos 20 meses en botella

Guarda: 10 años

Cosecha: 2016

Grados de Alcohol: 13.5%

Temperatura de servicio: entre los 18° a 20° C

Vista: Es un vino de color rojo intenso que tiende al granate

Nariz: Presenta aromas a cereza y bayas rojas maduras así como una intensa nota de cacao vainilla y café

Boca: Es un vino que encanta por su redondez cuerpo y potencia. tiene una importante base tánica que impulsa su larga permanencia en boca

Maridaje: Es el compañero ideal de la carne de res carne de cordero y carne de caza acompañada de compotas de arándanos . Va excelente con pastas a la trufa blanca