“Marchesa Mariabella” Valpolicella Superiore Ripasso Biológico DOC

Región: Veneto

Uva: Corvina Corvinone y Rondinella

Vinificación: Las uvas se seleccionan a mano y se someten a una maceración pelicular prolongada en depósitos de acero. La vinificación se realiza en depósitos de acero. Después de varios meses se agregan uvas secas de Amarone al vino. Se realiza una segunda fermentación y se eleva el grado alcohólico al igual que la estructura y complejidad del vino. La crianza se realiza en barricas de roble francés durante 12 meses seguido de 6 meses en botella

Guarda: 10 años

Cosecha: 2019

Grados de Alcohol: 14.5º

Temperatura de servicio: Entre 14 – 16 ºC

Vista: A la vista tiene un color rojo rubí brillante con notas de cereza fresca cereza roja y frutos rojos Nariz: Toques balsámicos hierbas aromáticas (tomillo menta) Boca: Sabores de cerezas rojas ciruela y clavo . Notas dulces y saladas equilibradas . Taninos suaves

Maridaje: Carnes blancas aves pollo asado estofado de ternera quesos curados. Sugerencia de cocina internacional: BBQ americana. Cocina asiática picante. Jamones curados jamón asado y embutidos (Frankfurter bratwurst) guisos iraníes