Grappa di Chianti Classico Rocca delle Macie

Región: Toscana

Uva: Del orujo de Chianti Classico (Sangiovese)

Vinificación: Elaborado con orujo fresco que resulta de la fermentación del Chianti Classico de Rocca delle Macìe vino. Inmediatamente después de ser extraído el orujo es transportado a DOMENIS1898, una destilería artesanal en Civitale del Friuli en el norte de Italia. El proceso se realiza al día siguiente en forma discontinua. Alambique de cobre. El uso de vapor a baja temperatura (ligeramente por encima de 100°C) permite la extracción de volátiles componentes del mejor orujo sin dañarellos especialmente los aromáticos

Guarda: N/A

Cosecha: S/C

Grados de Alcohol: 42%

Temperatura de servicio: entre los 10° y 12° C

Vista: Cristalino

Nariz: Intensa y limpia con agradables notas florales y afrutadas. Toques de manzana fresas silvestres y violetas

Boca: Cálido equilibrado y elegante con un largo afrutado acabado duradero

Maridaje: Genial al final de una comida como digestivo