Don Quintin Ortega Blanco DOC Rioja

Región: Rioja

Uva: 90%Viura

5% Malvasia y 5% Garnacha blanca

Vinificación: Realizada la vendimia y con solo unas pocas de maceración en frío con el hollejo, se realiza un sangrado natural del mosto y posterior prensado del conjunto. El mosto comienza la fermentación alcohólica en los depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada que oscila entre los 11 y 15° C. Antes de finalizar la fermentación alcohólica, el mosto es trasladado a barricas de roble francés de 225 litros para acabar ahí la fermentación. El vino seguirá en contacto con las lías hasta abril, realizando todos los días la operación de batonage. Se embotelló en la primera semana de junio

Guarda: 7 años

Cosecha: 2021

Grados de Alcohol: 13 %

Temperatura de servicio: 15- 18° C

Vista: Color amarillo pálido, con matices verdosos

Nariz: Aroma intenso con predominio de frutas y notas de madera

Boca: Amplio y rico en matices con buena acidez y equilibrado. Un vino blanco extraordinario y soprendente elavorado para su disfrute inmediato y para guarda

Maridaje: Cordero asado, verduras a la plancha y legumbres