Don Quintin Ortega Tinto DOC Rioja

Región: Rioja

Uva: 80% Tempranillo, 20% Garnacha (edad: 80 años)

Vinificación: El proceso de vinificación se inicia con una selección máxima de uvas procedentes de “La Pedriza”. Posteriormente se realiza la fermentación alcohólica con un control riguroso de T° y remontados suaves y prolongados, para extraer color y sutiles aromas. Para el final y como última fase realizar una maceración larga de mas de 20 días. El proceso termina con una fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevo y una crianza de almenos 19 meses en roble americano y roble francés también en la asamblage del vino se hace en depósitos de hormigón, donde el vino permanece por un año

Guarda: 10 años

Cosecha: 2014

Grados de Alcohol: 14%

Temperatura de servicio: 18- 19° C

Vista: Color rojo cereza intenso y profunda capa, Nariz: Sutíl con aromas balsámicos mentolados, fruta confitada, fondo mineral (grafito, punta de lapiz)

Boca: En boca es elegante, sabroso, con un tanino pulido y recorrido delicado. Final largo mentolado y goloso, Maridaje: Combina bien con platos y guisos especiados, quesos de curación media, sin ahumar. Tambien acompaña bien carnes rojas