Nearco IGT Toscana

Región: Toscana

Uva: 65% Merlot, 20% Cabernet, 15% Syrah.

Fermentación: Fermentación por separado de las variedades en depósitos de acero inoxidable. La maceración dura aproximadamente 20 días a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de hormigón. Primer trasiego directo a barricas y tonneaux Crianza: Crianza por separado de los vinos por variedad y lote durante 12 meses en barricas de roble francés. Para realzar la fruta, el cultivar Merlot se cría en tonneaux de roble francés de 500 litros. No se realizaron trasiegos hasta el coupage final. La estabilidad se consiguió en barricas durante el invierno sometiendo el producto al frío estacional para obtener un vino claro mediante un método natural. Tras el embotellado tuvo lugar la crianza en botella.

Guarda: 5 años

Cosecha: 2020

Grados de Alcohol: 14°

Temperatura de servicio: 18°C

Vista: Rojo rubí intenso.

Nariz: Amplio e intenso en nariz, con delicadas notas de grosella negra, mermelada de mora y hoja de tomate, acompañadas de matices tostados de la madera.

Boca: Un vino bien estructurado, con taninos maduros y persistentes. Los aromas clásicos de la barrica dan lugar a un final dulce y equilibrado.

Maridaje: Carnes rojas asadas o a la parrilla, caza, cordero y guisos intensos. También se combina a la perfección con quesos duros y curados, pastas con salsas de carne o ragú, y platillos de aves en salsas.